Diva Diz

Festa Junina Light

São João está chegando e ninguém quer perder as maravilhosas comidas típicas da época, mas e a dietinha básica de cada dia onde é que vai parar?

As comidas juninas são ótimas, deliciosas mesmo, mas as calorias são um horror, um verdadeiro pesadelo para aqueles que estão de dieta e querem emagrecer. Caso você esteja pensando que a solução é ficar de fora dessa festa, saiba que não é necessário tanto sacrifício. A solução é torná-las Light , veja como!

Canjica light

Ingredientes:

• 250 g de milho para canjica
• 3 cravos-da-índia
• 2 canelas em pau
• 7 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
• 1 vidro de leite de coco light
• 1 colher de sopa de margarina light
• Adoçante para forno e fogão a gosto

Preparo:

1. Coloque o milho em uma tigela e cubra com água fria
2. Deixe na geladeira até o dia seguinte
3. Retire da geladeira e escorra a água
4. Transfira o milho para uma panela e acrescente o cravo, a canela em pau, as 7 xícaras de água, o leite desnatado, o leite em pó, o leite de coco e a margarina light
5. Mexa até ficar homogêneo
6. Leve ao fogo baixo e cozinhe a canjica até o milho ficar macio e formar um caldo grosso, não deixe emboloar.
7. Retire do fogo, adicione o adoçante e mexa vigorosamente
8. Sirva quente ou frio polvilhado com canela em pó

Arroz Doce

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz
• 1 litro de leite desnatado
• Canela em pau e em pó
• Adoçante de forno e fogão a gosto.

Preparo:

Ferva o leite com alguns pedaços de canela em pau, dentes de cravos, uma pitada de sal e coloque o adoçante a gosto. Cozinhe o arroz com água, depois de cozido, jogue o leite sobre ele e deixe ferver de novo. Depois de pronto, coloque em pequenas cumbucas e polvilhe com canela em pó.

Pé-de-Moleque

Ingredientes:

3 xícaras (chá) leite desnatado (200 ml)

1 xícara (chá) de adoçante de forno e fogão

1 colher (sopa) margarina light (15g)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (10g)

1 xícara (chá) de amendoim (150g)

Preparo:

Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o bicarbonato de sódio e leve ao fogo. Reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora e meia, mexendo sempre, até formar uma calda grossa. Enquanto isso, coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos, mexendo sempre, até que esteja torrado e a pele saindo com facilidade. Para retirar a pele do amendoim, coloque-o em um pano de prato e esfregue. Separe a pele e reserve o amendoim torrado. Retire a calda grossa de leite do fogo e bata bem. Assim que começar a açucarar, coloque o amendoim, misture e despeje em um mármore untado. Corte em forma de losangos e deixe esfriar antes de separá-los.

Dicas úteis

Caso você adore alguma comida junina que eu não tenha citado e esteja pensando que vai ter que passar o São João sem ela, não se preocupe é só pegar a receita original e seguir estas dicas de troca, troca.

• Leite normal pelo desnatado

• Margarina, manteiga, banha pela margarina light

• Açúcar por adoçante que vai ao forno e fogão

• Leite de coco pela versão light

No resto é tudo igual, faça sua receita e aproveite o São João Light sem culpa!